| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 502千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 615千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 654克 | 芝士蛋糕热量/卡路里2372千卡 | |||
 热量2372千卡，相当于做头发2372分钟消耗的热量...60 | |||||
芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（170克）、鸡蛋（3个）、动物性淡奶油（70克）、低筋面粉（35克）、玉米淀粉（10克）、酸奶（100克）、砂糖（70克）、消化饼干（130克）、黄油（70克）
1/9. 将饼干用手掰成小块放入保鲜袋，用擀面杖碾碎～～
2/9. 黄油隔水融化成液态，倒入碾碎的饼干内～～
3/9. 搅拌均匀后，将饼干放入蛋糕模的底部压实～～
4/9. 准备芝士糊，将奶油奶酪、酸奶、淡奶油隔水溶化搅拌成糊状
5/9. 芝士糊打顺滑后加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀，筛入玉米淀粉以及低筋面粉搅拌，然后后放入冰箱冷藏
6/9. 芝士糊放入冰箱后，准备打发蛋白，将砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡～～
7/9. 将芝士糊和打发的蛋白分两次翻拌混合～～不可打圈，蛋糕模内部涂上一层黄油，再将芝士糊倒入蛋糕模内
8/9. 水浴法烤制，150度烤制65分钟即可
9/9. 一开始担心量太多了，但是因为面粉含量不多，烤完回缩后，看着量很合适。自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后再品尝哈！！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与荠菜、小米、丝瓜搭配；与鹅蛋、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗癌、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量2372 千卡
- 脂肪158.31 克
- 蛋白质41.16 克
- 碳水化合物358.9 克
- 钠734.4 毫克
- 钙340 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾638 毫克