| 全卤蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 642克 | 全卤蹄髈热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于网球41分钟消耗的热量...360 | |||||
全卤蹄髈的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蹄髈一只（2斤左右）、梅干菜（50克）、八角肉桂干红尖椒花椒大料（适量）、盐老抽冰糖（适量）、菜心（5颗）、红辣椒（一片）
1/7. 蹄髈洗净焯水，下卤料卤制一小时后浸泡一夜
2/7. 取出翻面剔大骨，注意不要破坏表皮
3/7. 这是剔好的
4/7. 梅干菜洗净切段，用卤水烧10分钟
5/7. 梅干菜垫在盘子底部，放蹄髈高压锅压制半小时
6/7. 菜心，焯水，红辣椒丁焯水
7/7. 取出蹄髈滤出汤汁勾芡，青菜红椒装饰，汤汁浇在蹄髈上即成。开吃！
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肝脏、促进消化、降血压等功效；可与粳米、豆腐、猪肝搭配；与南瓜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、减肥、健胃等功效；可与豆腐、娃娃菜、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全卤蹄髈热量245 千卡
- 脂肪1.33 克
- 蛋白质17.199999 克
- 碳水化合物59.91 克
- 钠3588 毫克
- 钙1568 毫克
- 铁40.98 毫克
- 钾1306 毫克