| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 灯笼椒 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 830克 | 麻婆豆腐热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于水上排球268分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、郫县豆瓣酱（100克）、猪里脊（150克）、灯笼椒（50克）、花椒（30克）、指天椒（适量(根据个人口味)）
1/11. 豆腐切块，大小在1.5立方厘米左右，然后浸泡在200ml的水里
2/11. 准备里脊肉沫(我是用擀面杖压出来的)，把姜蒜也切碎备着
3/11. 热锅冷油放花椒八角，待油热出味后把花椒跟八角捞出来
4/11. 把肉沫放在油锅里翻炒，然后把火调小
5/11. 把豆瓣酱放进去，中火翻炒至出红油为止
6/11. 把豆腐带水一同倒入锅中，不要翻炒，轻轻把豆腐都浸泡在水中就可以了
7/11. 煮！！！！！！ 大火转小火，充分入味
8/11. 把切好的椒撒入水中
9/11. 加入淀粉水
10/11. 装盘后撒上葱花(完结撒花)
11/11. 完美?
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、健脾利湿、补中益气等功效；可与绿茶、水芹菜、鲤鱼搭配；与苦瓜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、增加食欲、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有防止坏血、去湿、解毒利尿等功效；可与圆白菜、茄子、鳕鱼搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量805 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质40.2 克
- 碳水化合物87.8 克
- 钠402.1 毫克
- 钙837 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾744 毫克