| 花环豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 648克 | 花环豆沙面包热量/卡路里2209千卡 | |||

1/14. 酵母放入温水中静置10分钟,和入面粉中,揉20分钟

2/14. 加入黄油,揉至扩展阶段,手揉比较慢,揉到出膜,可以大力往案板上摔,比较快能出膜。。

3/14. 放入烤箱开启发酵功能,发到自身两倍大,揉压排气后,二次发酵

4/14. 拿出面团排气后分成半个拳头大小的面团

5/14. 放入豆沙包起来

6/14. 按扁面团,慢慢擀成椭圆形,用刀划出切口,漏出豆沙

7/14. 划口朝下卷起

8/14. 两头捏在一起

9/14. 烤盘铺上油纸,放上面包

10/14. 盖上保鲜膜放烤箱发酵

11/14. 发酵到自身两倍大拿出来刷上蛋液

12/14. 撒上芝麻,170°C 25分钟热风循环

13/14. 刷了蛋液后颜色会金黄,表皮比较脆

14/14. 证件照
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、防治皮肤炎症、养血护肤等功效;可与山药、梨、核桃搭配;与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与辣椒、小米、牡蛎 搭配;与豆奶、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;