| 简单蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 275克 | 简单蛋挞热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于飙车142分钟消耗的热量...360 | |||||
简单蛋挞的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先做挞皮。找一个大小合适的保鲜袋，把挞皮所有材料都放入保鲜袋里。
2/17. 用两只手分别拿起保鲜袋的底部和收口处，均匀左右晃动，直到形成团状。
3/17. 将保鲜膜裁成宽30厘米的正方形，把和好的面团放在中间的位置。
4/17. 将面团揉成大约2厘米厚度的圆形，放入冰箱冷藏30分钟。（面团不可用力揉，轻轻按压就可以。）
5/17. 将面团从冰箱里取出，在其表面铺一张同等大小的保鲜膜。
6/17. 用擀面杖将面团擀成厚度约为3毫米面饼。
7/17. 将蛋挞模具放在面饼上。
8/17. 用力压出一个大小和蛋挞一样大的面饼。
9/17. 用手指轻轻按压进蛋挞模具。在此过程中如果挞皮变软可以放入冰箱冷藏一会儿，这样比较容易整形。挞皮都做好后，放入冰箱冷藏。
10/17. 接下来做挞水。我做的挞水是懒人版的，直接把所有挞水材料放入盆中。
11/17. 搅打均匀，然后过筛一次。
12/17. 将挞水倒入挞皮中，8分满的位置。
13/17. 放入预热好的烤箱，温度为220度，时间为25分钟，挞液表面出现焦糖色就可以取出了。
14/17. 成品图
15/17. 吃了一口，外酥里嫩。
16/17. 剩下的挞皮我加香肠卷成了卷。
17/17. 我的香肠卷。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与韭菜、肥牛、丝瓜搭配；与雪莲果、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单蛋挞热量853 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物196.19 克
- 钠10163.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾169 毫克