| 山楂乌梅炖猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 522克 | 山楂乌梅炖猪手热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于宗教舞112分钟消耗的热量...300 | |||||
山楂乌梅炖猪手的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪手（2只）、乌梅（8个）、山楂（1小撮）、姜片（4片）、葱段（4段）、金龙鱼外婆乡小榨（适量）、盐（适量）、花雕酒（35克）、生抽（30克）、老抽（20克）、冰糖（10克）、鸡粉（适量）、白胡椒粉（适量）
1/13. 准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。
2/13. 锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。
3/13. 煎炒至猪手颜色微微变色。
4/13. 放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。
5/13. 倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。
6/13. 倒入清水，漫过猪手。
7/13. 加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。
8/13. 加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。
9/13. 时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。
10/13. 成品
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有安蛔、治便秘、消除疲劳等功效；与猪肉片、素肉丝、肋条肉相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食化滞、抑制细菌、平喘化痰等功效；可与排骨、核桃仁、杜仲搭配；与胡萝卜、鱼头、海鲜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、辟腥臭等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、抗菌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 山楂乌梅炖猪手热量561 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质8.6 克
- 碳水化合物106.2 克
- 钠34.2 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾161 毫克