| 麻辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1641克 | 麻辣鱼热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于木管乐器540分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（1条）、香菜 小葱 芹菜（适量）、黄豆芽（适量）、泡椒泡姜（适量）、老姜 蒜（适量）、豆瓣酱 火锅底料（适量）、老抽 料酒 糖（适量）、花椒 花椒面（适量）、高汤（适量）
1/12. 切好配菜
2/12. 泡椒泡姜蒜切碎
3/12. 准备火锅底料
4/12. 提前腌制好的鲢鱼
5/12. 锅热油（最好菜籽油）
6/12. 豆芽另起锅用开水煮熟，倒入盆里垫底
7/12. 加花椒老姜蒜爆香
8/12. 倒入豆瓣和泡椒泡姜爆香（爆香后放入火锅料）一起用中火炒香
9/12. 倒入高汤煮一会儿开后下鱼片（鱼煮几秒就捞起来以免煮老）
10/12. 煮好鱼后把鱼捞进盆里
11/12. 倒入芹菜小葱在佐料里炒一下放点糖 入味
12/12. 起锅放香菜，撒点花椒面就可以啦
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、利水止咳、暖胃补气等功效；可与藕、赤小豆、白萝卜搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、促进骨骼发育、祛黑痣等功效；可与韭菜、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、御寒、滋补等功效；
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营养信息
- 麻辣鱼热量1081 千卡
- 脂肪5.29 克
- 蛋白质25.35 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠68.5 毫克
- 钙137 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾885 毫克