桃胶炖雪梨的热量和减肥功效

1/6. 干桃胶，用冷水泡发，泡一夜。桃胶不宜放太多，泡发可膨胀至原来的7-8倍大。泡发后，需耐心清洗软软的桃胶，去除黑色杂质。图片就是泡发后，碗里沉淀的杂质

2/6. 这是去除了杂质的桃胶，晶莹剔透的，很好看

3/6. 泡发湘莲，冷水泡发3-6小时，温水（不是滚开的热水哦～）泡发1-3小时。

气温高，泡发时间可以相应缩短，别用很烫的热水泡发莲子，会影响口感！
请耐心等待，才有“心清犹带小荷香”的白莲～

随后，去除莲心。
将莲子和桃胶放入一个瓷碗中，加入凉开水，瓷碗上倒扣一个盘子，用高压锅隔水炖25分钟。

如果有炖盅就更方便了。

此处不建议覆盖保鲜膜隔水炖，高压锅上汽后，温度会很高，塑料保鲜膜会释放对人体有害的物质，可能有损健康。

4/6. 高压锅气泵归位后，加入切好的雪梨块和榨出来的雪梨汁，继续高压锅隔水炖15分钟。

如果要加糖，可在此时加入适量冰糖，冰糖比白砂糖的口感更好～
关于雪梨:切成小块的雪梨，别太挨着梨核，梨核太硬，雪梨块若有梨核部分，炖了影响口感，口感粗糙，且咀嚼后会有渣，尽量挑水分更多的部分。口感略差的，可以榨成雪梨汁（榨汁时可加入一点柠檬汁，可以抗氧化，避免雪梨汁变黑），加入炖碗内。

5/6. 炖好后，趁热，加入枸杞，搅拌一下，再撒上一点金桂花，即可。