| 6寸可可千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 6寸可可千层蛋糕热量/卡路里3709千卡 | |||

1/11. 鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下

2/11. 慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态,过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时

3/11. 不沾锅厚底锅,不用刷油,锅开最小火,锅子离开火源,然后倒入面糊,转动,均匀铺满锅底后,放入火源上,边缘起来后,翻面。

4/11. 翻面再有几秒也就差不多了

5/11. 配方一共可以做18_20+个面糊,取决于厚度

6/11. 晾凉过程打奶油,奶油加糖粉可可粉,先用刮刀搅匀,省得一会儿打奶油飞起来

7/11. 打至7分发,很大流动性,提起来能滴落

8/11. 铺上一层面皮,此时…建议……用刷子最均匀了…

9/11. 弄适量奶油铺好,一层一层叠加面皮

10/11. 放入冰箱冷藏至少三个小时

11/11. 切好⊙▽⊙
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与丝瓜、肥牛、洋葱搭配;与桔子、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;