| 海螺蜜豆奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1016克 | 海螺蜜豆奶油卷热量/卡路里5233千卡 | |||
 热量5233千卡，相当于拉伸运动2093分钟消耗的热量...150 | |||||
海螺蜜豆奶油卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（125）、鸡蛋（60）、高粉（250）、盐（3）、酵母（3）、细砂糖（30）、黄油（20）、蜜豆（适量）、*夹心材料*（适量）、细砂糖（8）、豆沙（20）、淡奶油（80）
1/7. 所有材料混合成光滑面团 必须出手套膜 然后室温发酵至两倍大 戳洞不回缩就是发酵完成 排气
2/7. 平均一分六 滚圆 盖保鲜膜 松弛15min 这步骤不要忽略 否则很难擀开不回缩
3/7. 取一个剂子 擀开成25cm左右牛舌状 中间放上适量蜜豆
4/7. 从左往右卷起
5/7. 接口粘好
6/7. 螺旋状裹在涂油海螺卷模具上 记得做涂油防粘工作 然后接口朝下 放烤盘 二发至1.5倍大即可 然后放烤箱中层 上火120 下火180 5min左右上色后盖锡纸 然后上下火180度继续烤18min左右 取出 放凉后 取出模具
7/7. 夹心奶油材料 取淡奶油和砂糖打发 打发的稍微硬一点 然后拌入豆沙 混合均匀后 装裱花袋（用不用裱花嘴自己喜好） 然后挤入海螺卷
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与羊排、小米、牡蛎 搭配；与豆奶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、抗氧化等功效；
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营养信息
- 海螺蜜豆奶油卷热量5233 千卡
- 脂肪305.07 克
- 蛋白质34.86 克
- 碳水化合物340.25 克
- 钠10776.6 毫克
- 钙260 毫克
- 铁16.25 毫克
- 钾778 毫克