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小炒鸡丝

小炒鸡丝的热量和减肥功效

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小炒鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸肉334千卡133千卡19.40克0.9克
莴笋34千卡14千卡1克0.1克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
姜片8千卡41千卡1.3克0.6克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
总量940小炒鸡丝热量/卡路里888千卡
拉筋 热量888千卡,相当于拉筋355分钟消耗的热量...150

小炒鸡丝的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸡胸肉(一块)、莴笋(一根)、木耳(适量)、胡萝卜(半根)、金龙鱼外婆香小榨菜籽油(50毫升)、姜片(3片)、大蒜(2瓣)、豆瓣酱(一大汤勺)、生抽(适量)、白糖(适量)、淀粉(半汤勺)
小炒鸡丝的做法图解1

1/17. 准备食材,木耳提前泡发

小炒鸡丝的做法图解2

2/17. 鸡肉切丝,加入一片姜片切姜丝,干淀粉,生抽少许

小炒鸡丝的做法图解3

3/17. 再加入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油一起搅拌均匀,腌制十分钟

小炒鸡丝的做法图解4

4/17. 莴笋去皮切丝,胡萝卜半根切丝,嘻嘻,我的刀工不错

小炒鸡丝的做法图解5

5/17. 蒜瓣切片,姜片切姜丝

小炒鸡丝的做法图解6

6/17. 开火,锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油,为了拍摄直观,我用了锅身较浅的煎锅来做这道菜

小炒鸡丝的做法图解7

7/17. 加热至油温六分热的时候,倒入腌制好的鸡丝进行滑炒

小炒鸡丝的做法图解8

8/17. 滑炒至鸡丝变色即可

小炒鸡丝的做法图解9

9/17. 将滑炒好的鸡丝倒入碗内,余油留在锅内

小炒鸡丝的做法图解10

10/17. 继续加热余油至八分热

小炒鸡丝的做法图解11

11/17. 倒入郫县豆瓣酱,姜丝,蒜片

小炒鸡丝的做法图解12

12/17. 一起炒香,炒出红油

小炒鸡丝的做法图解13

13/17. 倒入切好的莴笋丝,胡萝卜丝,木耳

小炒鸡丝的做法图解14

14/17. 翻炒均匀

小炒鸡丝的做法图解15

15/17. 加入鸡丝

小炒鸡丝的做法图解16

16/17. 加少许生抽,糖,调味,因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的,喜欢吃咸的可以尝一下味道决定是否放盐

小炒鸡丝的做法图解17

17/17. 盛碟,一道美味的家常小炒鸡丝就完成了,非常好吃呢,连不吃辣的女儿都可以吃不少呢!

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、调月经、益五脏等功效;可与松子、茼蒿、茶树菇搭配;与芹菜、大蒜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;

莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清胃热、宽肠通便、防癌等功效;可与鸡腿菇、香菇、黑木耳搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、轻身强智、充饥等功效;可与海蜇头、豇豆、海蜇搭配;与猪血、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、消食等功效;可与豆浆、鳕鱼、狗肉搭配;与水萝卜、茼蒿、茄子相克,同食可能会引起不适;

姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、促进消化、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 小炒鸡丝热量888 千卡
  • 脂肪3 克
  • 蛋白质34.32 克
  • 碳水化合物250.91 克
  • 714.9 毫克
  • 141 毫克
  • 5.32 毫克
  • 1323 毫克

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