鱼香茄子的热量和减肥功效

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鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	576克	鱼香茄子热量/卡路里196千卡
热量196千卡，相当于倒垃圾78分钟消耗的热量...150

鱼香茄子的做法共5个步骤

茄子（一个）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、鱼香汁（适量）、豆瓣酱（一勺半）

1/5. 我买的是绿色的茄子，切条，用水煮，或者干锅炒，茄子不要用油炸，油炸茄子吃了对身体不好。而且茄子吸油所以用水煮或者干锅炒都可以，水煮或者干锅到茄子变软即可

2/5. 葱姜蒜切沫，待用

3/5. 鱼香汁，我用的是李锦记的味极鲜+老抽酱油+老醋+白糖+花椒粉。碗四分之一的醋加小勺子老抽加一勺子味极鲜加三勺子白糖可根据自己味道来调

4/5. 炒的时候，加油油热加一勺半的豆瓣酱爆炒加入配料葱姜蒜后将鱼香汁倒入开始炒酱。

5/5. 酱炒约一分两分钟，将茄子加入，如果用水煮的茄子，炒的过程中注意收汁，加少许油，可以在这个时候适当调味，加糖或者什么的根据自己口味来。炒到汁收的差不多即可。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、益肝等功效；可与明虾、基围虾、苦瓜搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、壮阳补阴等功效；可与粳米、樱桃、兔肉搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、预防感冒等功效；可与排骨、洋葱、猪肉搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、利湿消肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；