| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 80克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于抛光地板101分钟消耗的热量...180 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小鸡蛋（5个）、细砂糖（40克）、无味植物油（40克）、低粉（40克）、牛奶（30克）、红曲粉（8克）、盐（一小捏）、淡奶油（200克）、糖粉（20克）
1/14. 准备所有的材料，红曲粉与低粉混合
2/14. 分开蛋清、蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，用手抽搅拌均匀
3/14. 蛋黄液中加入植物油，用手抽搅拌均匀
4/14. 加入牛奶，继续用手抽搅拌均匀
5/14. 筛入低粉、红曲粉，用刮刀翻拌均匀，待用
6/14. 蛋清中加入一小捏盐，用电动打蛋器打出细细的泡沫，分2次加入细砂糖，蛋白霜打至有小弯钩即可
7/14. 用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，
8/14. 切拌均匀后倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀，倒入烤盘中，大致将面糊抹平
9/14. 烤箱以上管190度、下管180度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定为20分钟
10/14. 烘烤过程中注意观察，红色的蛋糕体上色不会像普通蛋糕明显，20分钟后取出烤盘，倒扣在铺油纸的网架上
11/14. 淡奶油加糖粉，用手抽搅打至七分发即可；
12/14. 在放至手温的蛋糕上抹上奶油，用油纸顺势卷起，放入冰箱冷藏
13/14. 吃的时候切块即可
14/14. 成品图
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、调味等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量302 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克