牙签牛肉的热量和减肥功效

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牙签牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
芝麻	克	26千卡	517千卡	19.1克	46.1克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
总量	234克	牙签牛肉热量/卡路里592千卡
热量592千卡，相当于跨栏59分钟消耗的热量...600

牙签牛肉的做法共4个步骤

食材主料/辅料

鲜牛肉（不带油和筋）（500克）、牙签（不含硫磺）（100个左右）、芝麻（5克）、花椒（30颗左右）、花椒粉（1小勺）、辣椒粉（2小勺）、生抽（2盖）、老抽（1盖）、白糖（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、淀粉（1小勺）、盐（少量）、料酒（1盖）、干辣椒（20颗）

1/4. 牛肉切块或者片都可以，我切的小颗的。除干辣椒，花椒，花椒面，芝麻，其他调料放进去一起腌制20分钟左右。

2/4. 腌制好后用牙签穿起来

3/4. 开始下油锅炸，油温要控制好，不能太大火，炸到外观开始变成红黄色，整体感觉变干（我个人喜欢稍微干一点的）就出锅！第二步：干辣椒切碎，准备一点蒜泥（可以不加）还有前面准备好的花椒一起放在适量油的热锅里，煸炒几秒后把炸好的牛肉一起倒入锅里，炒几下后，撒点孜然和辣椒面就可以出锅咯！

4/4. 出锅后撒上适量芝麻就可以啦

食材功效信息

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生津通乳、养血护肤、治疗高血压等功效；可与枸杞子、梨、山药搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、芳香健胃等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；