| 改良版上海炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 55千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 735克 | 改良版上海炸酱面热量/卡路里2713千卡 | |||
 热量2713千卡，相当于平底雪橇388分钟消耗的热量...420 | |||||
改良版上海炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、五花肉（适量）、蛋清（适量）、黄豆酱（40克）、大蒜（10克）、料酒（2茶匙）、甜面酱（40克）
1/4. 五花肉切小丁，加料酒、蛋清拌匀。
2/4. 锅里放少许油，下蒜末和五花肉小丁用小火快速煸炒出香味。（注：蒜末小心不要炒的发黑，不然可能会拉肚子）
3/4. 放入准备好的甜面酱和黄豆酱翻炒一下，倒入半碗水炒匀后，小火煮3—4分钟左右熬酱，等酱汁稍浓可以出锅了。（我做的是一个人份，所以如果你们做的3——4人份，要做调料多点放，煮酱10分钟）
4/4. 煮沸面条好了以后，捞出面条。配上炸酱和可以根据你喜欢的配菜（焯熟的黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝）
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾养血等功效；可与蘑菇、洋葱、紫菜搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、慢性咽炎等功效；可与肥牛、青椒、银鱼搭配；与茶叶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、促进骨生成、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 改良版上海炸酱面热量2713 千卡
- 脂肪63.03 克
- 蛋白质42.97 克
- 碳水化合物86 克
- 钠3846.6 毫克
- 钙159 毫克
- 铁13.07 毫克
- 钾988 毫克