| 鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 757克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1038千卡 | |||

1/6. 鱼杀好洗净,放料酒、盐、姜片腌制片刻去腥!

2/6. 热锅凉油,待油热了放入姜片(这样煎鱼的时候不易糊锅)煎至两面爆皮,加适量的水!

3/6. 煮至水开后,换小火加入盐、白胡椒继续煮一会儿,(多煮一会儿,要有耐心哦!)煮至汤汁发白。

4/6. 煮至汤色发白,加入切块儿的豆腐继续煮!煮到汤色比不加豆腐时还要白就好啦!(越白越好,煮好的汤汁好似牛奶一样最好!)这时加一点儿醋!

5/6. 最后加入香菜碎就可以出锅了!

6/6. 上成品图!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补肝养目、美容抗皱等功效;可与绿豆芽、韭菜、西红柿搭配;与茶叶、芥菜、排骨相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、解毒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、祛除腥膻之味、调味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、祛腥、解油腻等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、帮助消化、消食下气等功效;可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配;与黄瓜、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;