| 巧克力草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 461千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 946克 | 巧克力草莓蛋糕热量/卡路里5300千卡 | |||
 热量5300千卡，相当于堆木头1060分钟消耗的热量...300 | |||||
巧克力草莓蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（320克）、白糖（120克）、盐（少许）、淡奶油（500克）、低粉（100克）、黑巧克力（160克）、柠檬汁（少许）、草莓（适量）
1/10. 把淡奶油放入奶锅，小火加热至四周冒小泡，加入巧克力，搅拌至细腻柔滑的状态；
2/10. 蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至硬性发泡；
3/10. 把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀；
4/10. 把面粉分三次筛入步骤3中，切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合，兜底切拌均匀；
5/10. 倒入学厨8寸蛋糕盘中，轻轻震掉气泡；
6/10. 放入预热好的烤箱，170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；
7/10. 把蛋糕片倒扣晾凉；
8/10. 取一片蛋糕片，四周放上草莓，挤入打发好的奶油，中间抹上奶油，撒上切块的草莓。依次做好每一层；
9/10. 表面用草莓做一些装饰。
10/10. 开吃咯
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米、肥牛、小米面搭配；与地瓜、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、促进消化等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 巧克力草莓蛋糕热量5300 千卡
- 脂肪97.17 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物114.23 克
- 钠10432.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾521 毫克