| 零失误超详细脆皮蛋筒or蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 452克 | 零失误超详细脆皮蛋筒or蛋卷热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡，相当于登山摩托260分钟消耗的热量...510 | |||||
零失误超详细脆皮蛋筒or蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 称好的玉米油和糖粉混合，最好用糖粉，容易融化，用白砂糖的话就把锅子放在燃气灶上开小火，不停搅拌直到白砂糖融化，不要停止搅拌，不然会分离的
2/16. 搅拌到这样顺滑无颗粒即可，最好用手动打蛋器搅拌，这里教大家一个方法，画“之”字形搅拌，做戚风混合面粉的时候也可以用这个方法，保证没有面粉块儿
3/16. 鸡蛋加入白砂糖
4/16. 打发至体积膨大发白的状态
5/16. 加入适量香草精
6/16. 打蛋机开低速，一边倒入糖油混合物，一边打，直到混合均匀，不要忘了用刮刀把地下没有搅拌均匀的翻起来搅拌
7/16. 加入面粉，无需过筛
8/16. 直接倒进去
9/16. 打蛋机开低速混合均匀，最后盖上保鲜膜，冷藏最少1小时
10/16. 预热蛋卷机，旋钮调到三分之二处，用平底锅和蛋卷模的朋友们开小火，用手悬在模具之上能感受到热气就可以了
11/16. 舀一勺面糊
12/16. 放在模具的中前方
13/16. 盖下盖子，切记不要扣上扣子！！会溢出来！！！！！用个手指轻轻托着，看到边缘凝固了再扣，凝固的样子如图！！
14/16. 等到没什么蒸汽后，绿灯亮起就可以打开了，用个锥形模具卷起来，做蛋卷就用筷子卷起来就可以了
15/16. 放进提前做好的纸筒里冷却定型，不然会散掉，不想做蛋卷和蛋筒的直接铲起来冷却后吃就可以了
16/16. 开吃啦
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、菠菜、紫菜搭配；与糖精、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、调味等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 零失误超详细脆皮蛋筒or蛋卷热量2208 千卡
- 脂肪108.71 克
- 蛋白质12.62 克
- 碳水化合物213.54 克
- 钠154.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾147 毫克