| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 凤梨酥 | 克 | 4220千卡 | 422千卡 | 4.86克 | 19.71克 |
| 冬瓜 | 克 | 180千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 143千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 387千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 3637克 | 凤梨酥热量/卡路里7219千卡 | |||
 热量7219千卡，相当于蹦床2063分钟消耗的热量...210 | |||||
凤梨酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 冬瓜切薄片
2/17. 凤梨切成小丁倒入锅中
3/17. 倒入白砂糖翻拌至糖融化
4/17. 冬瓜凉水放入锅中煮至透明盛出放凉
5/17. 放凉的冬瓜挤出多余的水分放入锅中
6/17. 小火慢慢熬至水分蒸干
7/17. 放凉后把凤梨馅盛到碗里放在冰箱冷藏一会儿
8/17. 将2个蛋黄搅匀备用
9/17. 黄油软化后用电动打蛋器打散打软，倒入糖粉打匀，分4次将蛋黄倒入黄油中打匀
10/17. 将所有的粉类过筛到黄油中
11/17. 用刮刀以押拌的方式使面成团
12/17. 将翻拌好的面团搓成大约一个25克的小面团
13/17. 将做好的凤梨馅搓成一个15克的小团
14/17. 手上沾点低筋面粉把刚才的黄油面团擀成面皮，将搓好的凤梨馅放在中间，小心封口
15/17. 将封好口的面团放入模具中压平
16/17. 烤箱170度预热10分钟后将烤盘放在烤箱的中层烤15-20分钟
17/17. 烤好的凤梨酥放凉后小心脱模
食材功效信息
凤梨酥的热量422千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、解毒、消渴等功效；可与仔鸡、红枣、鸡胸肉搭配；与红螺、海螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、解热烦等功效；可与基围虾、北极虾、荠菜搭配；与茶叶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 凤梨酥热量7219 千卡
- 脂肪169.45 克
- 蛋白质57.56 克
- 碳水化合物511.62 克
- 钠10812 毫克
- 钙2037.3 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾2540 毫克