| 巧克力雪糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 890千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 419克 | 巧克力雪糕热量/卡路里1509千卡 | |||
 热量1509千卡，相当于乘双连雪橇216分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力雪糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋黄，黄油放打蛋盆里，小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变浓稠。挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层就好了，关火。（这个度的把握非常重要，如果烧过了，蛋黄就会起颗粒，做出来的雪糕就没有顺滑感可言了，所以一定要控制好时间和温度）
2/8. 黑巧克力切块，放蛋黄糊里，趁热搅拌，直到巧克力融化。
3/8. 倒入朗姆酒，搅拌均匀。
4/8. 倒入酸奶，搅拌均匀，冷却待用。
5/8. 淡奶油打发至纹路明显并不会消失。
6/8. 把打发好的淡奶油倒入巧克力糊，上下翻拌均匀。
7/8. 倒入模具，插上棒冰签，放冰箱冷冻四个小时以上，我是隔了一夜。
8/8. 脱模，非常顺滑，完全没有冰渣，浓厚的巧克力和朗姆酒的香醇完美结合，有点像巧克力慕斯，吃起来一点都不冰。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、提高记忆力、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、抗癌、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与香椿、荠菜、明虾搭配；与鹅肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 巧克力雪糕热量1509 千卡
- 脂肪161.52 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物106.44 克
- 钠223.6 毫克
- 钙288 毫克
- 铁5.54 毫克
- 钾1105 毫克