| 杏仁大理石戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 199克 | 杏仁大理石戚风热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于画画163分钟消耗的热量...270 | |||||
杏仁大理石戚风的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将蛋白蛋黄分离
2/18. 开始制作蛋黄糊，把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不需要把蛋黄打发
3/18. 加入40克色拉油和40克清水搅拌均匀
4/18. 筛入低筋面粉
5/18. 用打蛋器拌匀待用
6/18. 蛋白用打蛋器先打至起泡
7/18. 分三次加入细砂糖，打至干性发泡的状态，即提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了
8/18. 把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀
9/18. 再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀
10/18. 将混合好的蛋糕糊分出小部分
11/18. 筛入可可粉翻拌均匀
12/18. 八寸蛋糕模刷层食用油，将原味蛋糕糊和可可味蛋糕糊分层倒入蛋糕模中，也不用太刻意，随便倒吧！
13/18. 用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，在上面撒一些杏仁片增加风味
14/18. 放进预热好的烤箱，170度，约50分钟，蛋糕烤好的时候爬高了
15/18. 将蛋糕从烤箱里取出，立即倒扣在冷却架上直到冷却
16/18. 脱模再倒回来，在杏仁片上面筛一些糖粉即可
17/18. 切块分享,一层层挺好看吧!
18/18. 来一块吧,又香又软
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、银鱼、菠菜搭配；与鹅蛋、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 杏仁大理石戚风热量734 千卡
- 脂肪167.13 克
- 蛋白质54.68 克
- 碳水化合物76.89 克
- 钠171.1 毫克
- 钙412 毫克
- 铁8.17 毫克
- 钾1206 毫克