| 花生炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 923克 | 花生炖猪蹄热量/卡路里2975千卡 | |||
 热量2975千卡，相当于蛙泳298分钟消耗的热量...600 | |||||
花生炖猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 姜、蒜，干红辣椒，八角，花椒，香叶，提前备好。
2/9. 花生提前泡开，待用。
3/9. 猪蹄切短焯水，捞出沥水。
4/9. 锅中放油润锅，放碎冰糖，文火不断搅拌，熬成红棕色。
5/9. 放入猪蹄不断翻炒，至焦糖上色。真正的炖猪蹄不是靠酱油上色的，是靠焦糖上色，自然红润并范光泽。
6/9. 放入之前备好的香料，加盐加点酱油，不断炒匀。
7/9. 加米酒，我用的是上次三河古镇买的米酒，蛮正宗。
8/9. 翻炒差不多了，放入高压锅，加水没过猪蹄，加花生。静候即可。
9/9. 高压锅出炉，撒点葱段，白芝麻。即可享用美味啦。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、防冠心病、增强记忆等功效；可与枣、毛豆、苦菊搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、降血压、延年益寿等功效；可与枸杞子、山药、梨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 花生炖猪蹄热量2975 千卡
- 脂肪122.5 克
- 蛋白质74.1 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠16593 毫克
- 钙274 毫克
- 铁19.66 毫克
- 钾1229 毫克