| 蓝胖纸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 825克 | 蓝胖纸蛋糕热量/卡路里2378千卡 | |||
 热量2378千卡，相当于攀岩216分钟消耗的热量...660 | |||||
蓝胖纸蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 蛋清蛋黄分离
2/25. 蛋黄搅拌均匀
3/25. 蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀
4/25. 蛋黄中再加入色拉油、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀
5/25. 蛋黄中筛入低筋粉
6/25. 搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦
7/25. 蛋清搅拌几下，加入10g白糖搅拌
8/25. 蛋清再加入10g白糖继续搅拌
9/25. 蛋清再加入10g白糖继续搅拌
10/25. 蛋清打发到这样就OK啦
11/25. 取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，从下往上翻均匀
12/25. 蛋白与蛋黄糊彻底拌匀，不要转圈搅拌，小心消泡
13/25. 烤箱预热上下火150度，五分钟
14/25. 搅拌好的蛋白蛋黄，倒入模具，表面用工具抹平，轻震一下，震出大气泡，以免烤出来的蛋糕中间有空洞
15/25. 蛋糕放进烤箱中下层，150度，上下火，40分钟，当然，时间还得看你家烤箱脾气调整，烤箱脾气火爆的，时间可以缩短，这是灵活滴
16/25. 哇哦，蛋糕烤好了，膨胀这么大啦
17/25. 蛋糕取出倒扣晾凉
18/25. 淡奶油底下隔冰水打发，分三次加入20g白糖，我不喜欢太甜，喜欢甜的，白糖可以多加点
19/25. 蛋糕胚用刀子从中间对比切成上下两半，取一半放转台上，抹上草莓酱
20/25. 再抹上奶油
21/25. 放上另一半的蛋糕胚，在均匀抹上奶油，抹不太平，没事，等下上面还要挤奶油，会盖住滴，所以，NO担心
22/25. 蛋糕旁边也要抹上奶油
23/25. 黑巧克力放进裱花袋中，隔热水融化，底下剪很小很小的口，勾线哆啦A梦的边
24/25. 巧克力酱按自己的绘画创意勾好边，奶油加入需要的食用色素，装进裱花袋，剪小口，按事先勾画好的，挤上去
25/25. 哈哈哈，蓝胖纸奶油蛋糕搞定啦，开切...
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与辣椒、菠菜、基围虾搭配；与田鸡、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治疗便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、止咳、健脾等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝胖纸蛋糕热量2378 千卡
- 脂肪212.41 克
- 蛋白质27.56 克
- 碳水化合物158.62 克
- 钠462.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾737 毫克