| 妈妈的手艺-牛肉包菜炒粿条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 508克 | 妈妈的手艺-牛肉包菜炒粿条热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于滑翔飞行106分钟消耗的热量...210 | |||||
妈妈的手艺-牛肉包菜炒粿条的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄牛肉（250克）、包菜（一颗）、米浆粿条（500克）、小葱（一颗）、盐（适量）、生抽（少许）、沙茶酱（一勺）、胡椒粉（少许）、食用油（适量）、生粉（一勺）
1/14. 取一平底锅，烧热下油约两勺，再铺上米浆粿条
2/14. 稍微煎一下，淋上适量生抽，撒胡椒粉（不要多）
3/14. 用筷子辅助铲子翻炒，使粿条均匀上色后盛起来
4/14. 锅中再倒入两大勺油
5/14. 把小葱洗净，切段翻入煸香
6/14. 煸好后跟刚才炒好的粿条放一起就好了
7/14. 牛肉事先用沙茶酱、盐、生抽、生粉稍微腌制，炒完小葱就可以炒牛肉了，牛肉下锅后，淋上少许水爆炒
8/14. 因为有腌生粉，所以慢慢牛肉就会收汁，8成熟的时候就关火
9/14. 盛出放到粿条上，让粿条稍微吸下汁
10/14. 炒过牛肉的锅可以炒包菜，这样锅底的牛肉酱香也可以融入包菜中。
11/14. 稍微翻炒后撒盐、胡椒粉，翻炒均匀炒至全熟
12/14. 倒入炒过的粿条、牛肉、葱段，用筷子稍微翻拌均匀，
13/14. 加入香菜段，如果不喜欢香菜，这一步可以忽略
14/14. 拌好后就可以出锅啦！
食材功效信息
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、和胃、暖胃等功效；可与菜花、土豆、鸡腿菇搭配；与鲶鱼、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、预防感冒、杀虫止痒等功效；可与辣椒、胡萝卜、木耳搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 妈妈的手艺-牛肉包菜炒粿条热量370 千卡
- 脂肪4.61 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物12.61 克
- 钠75.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾394 毫克