| 笋焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 米酒 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鸡粉 | 克 | 34千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1987克 | 笋焖鸡热量/卡路里2874千卡 | |||
 热量2874千卡，相当于帆船运动958分钟消耗的热量...180 | |||||
笋焖鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
春笋（300毫升）、公鸡（半只）、香叶（3克）、生姜（1块）、小米辣（10个）、米酒（50克）、菜籽油（100克）、盐（20克）、鸡粉（15克）、辣椒粉（5克）、自制手工红油豆瓣酱（30克）
1/13. 提前煮熟的春笋切成三角块，小米辣对半破开，生姜切片，自制米酒称好备用
2/13. 鲜鸡斩件备用
3/13. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，豆瓣酱爆香
4/13. 给鸡块翻炒一分钟
5/13. 给米酒翻炒一分钟
6/13. 给笋块儿，香叶，辣椒粉，老抽，盐巴，注入开水煮沸改中火焖煮
7/13. 收汁时给鸡粉，白糖，小米辣，蒜片炒匀关火出锅
8/13. 盛盘
9/13. 细节图
10/13. 细节图
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 自制手工红油豆瓣酱
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增进食欲、养颜护肤等功效；可与苦瓜、海参、木耳搭配；与羊骨、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 笋焖鸡热量2874 千卡
- 脂肪134.84 克
- 蛋白质97.23 克
- 碳水化合物200.93 克
- 钠387 毫克
- 钙763 毫克
- 铁20.46 毫克
- 钾3227 毫克