| 新手也可做出口感酥松的可可牛油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1076千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 631克 | 新手也可做出口感酥松的可可牛油曲奇热量/卡路里3447千卡 | |||
 热量3447千卡，相当于吹小号1379分钟消耗的热量...150 | |||||
新手也可做出口感酥松的可可牛油曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄油室温软化。3种粉类过筛。糖粉过筛。蛋清不要打发。
2/10. 室温软化好的黄油用打蛋器压一压，可随意变形。用打蛋器将黄油压泥。
3/10. 黄油打发2.3分钟，蓬松柔软发白，出现类似丝绸的纹路即可。
4/10. 加入筛好的糖粉?鸡蛋清（不需要打发），用筷子搅拌均匀，融合在一起。
5/10. 一次性加入全部筛好的分类，用筷子搅拌均匀【刮刀不好搅拌，用筷子】，加入10ml淡奶油。慢慢搅拌均匀，成坨後在用刮刀。
6/10. 用刮刀搅拌搅拌，注意不要过头面粉起筋。翻拌最后变成酱紫一大坨。
7/10. 烤盘?油纸。搅拌好的面粉坨装入裱花袋中，开挤！
8/10. 随便自己喜好挤。最好用的花嘴是【三能7092】，此图没有。这个图挤出来的不好看。哈哈哈。
9/10. 挤出你爱的形状的曲奇。我就买了2个花嘴，都是三能的。【希望7162的顺时针，逆时针没有写错哈哈哈】，还是7092挤出来的好看，口感也更好。
10/10. ACA烤炉，倒数第二格。我觉得ACA这个烤炉没有真正的中间位置。要么近下管，要么近上管。我选择近下管的中间位置，上下火180度20～25分钟。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、补中和血、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手也可做出口感酥松的可可牛油曲奇热量3447 千卡
- 脂肪196.81 克
- 蛋白质48.35 克
- 碳水化合物335.73 克
- 钠10473.8 毫克
- 钙246 毫克
- 铁10.58 毫克
- 钾784 毫克