| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 874克 | 大盘鸡热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于打猎243分钟消耗的热量...300 | |||||
大盘鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（2个）、土豆（2个）、洋葱（半个）、柿椒（1个）、葱，姜，蒜（适量）、李锦记豆瓣酱（适量）、生抽，老抽，黄酒（适量）、黑胡椒粉，椒盐粉（适量）、香砂，香叶，小茴香（适量）、糖，盐（适量）
1/7. 部分食材，少摆了香叶和豆瓣酱。去过好几家大盘鸡都发现了香砂，香叶和小茴香。应该是必需品。
2/7. 鸡翅切块，冷水下锅，煮去血水和泡沫。捞出加生抽，老抽，黄酒各一勺，黑胡椒粉，椒盐粉，盐腌制20分钟。
3/7. 油热后把葱，姜，蒜倒入，加一勺李锦记豆瓣酱，如果没有郫县豆瓣味道也差不多。炒出红油，倒入鸡块，腌制的酱汁一起倒入，就不用再加调料了，以免太咸。加几片香叶，两个香砂，一小撮小茴香，一勺糖。
4/7. 换这样大的勺子，一勺黄酒，加温开水没过鸡块，煮开后换小火炖。
5/7. 十分钟左后，倒入土豆块和洋葱。
6/7. 再十几分钟后，临出锅放柿椒块。出锅。孩子要吃米饭就没煮面条。汤汁味道浓，拌米饭也是棒棒哒。
7/7. 上桌，可以开动啦。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与糯米、李子、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容、益气等功效；可与牛肉、豇豆、醋搭配；与香雀、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗高血压、杀菌等功效；可与大蒜、五花肉、小米搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1213 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物31.14 克
- 钠57.5 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾693 毫克