| 自制陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 自制陕西凉皮热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于砍柴181分钟消耗的热量...360 | |||||
自制陕西凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、水（适量）、葱（适量）、油、陈醋、酱油、盐、糖、鸡精、芝麻酱（适量）、黄瓜和胡萝卜（各半根）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 面粉和面成团 醒10-15分钟
2/9. 倒入一小碗水 开始洗面 水变成乳状后倒入另一个盆中
3/9. 重复步骤2 直至水变清 这个就是面筋啦 面筋用水煮熟后沥干备用
4/9. 另一盆内的洗面水静置2小时 沉淀后将表面清水倒出 就剩下如图的面糊了
5/9. 家里没有专用蒸凉皮的工具 我就用平盘蒸的 平盘倒入薄薄一层面糊 转动一下均匀平铺在盘底 上锅蒸两分钟左右 起了泡泡就可以拿出来了
6/9. 准备调味料 用纯净水、陈醋、鸡精、糖、盐和少量酱油调成调味汁 姜蒜末可以直接放 我更喜欢倒入纯净水 用姜蒜水来拌 不用吃到姜蒜 但又不失滋味
7/9. 凉皮切条后根据自己的口味拌匀就可以开吃啦 这是给孩子拌的不辣的
8/9. 我自己还是更喜欢这种香辣口味滴～^_^
9/9. 忘了说 蒸凉皮的时候盘子上可以抹一点点油 方便揭下来哦^_^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制陕西凉皮热量1085 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克