| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于瑜伽610分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、香蒜苗（一把）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、甜面酱（适量）、老姜（适量）、花椒（适量）
1/6. 五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右，将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片
2/6. 蒜苗切段（蒜苗头子需要拍破），老姜切成细末待用
3/6. 锅内加少许纯菜籽油（菜油需事先炼熟）五成油温下入切好的肉片，肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲（俗称灯盏窝）
4/6. 这时下入郫县老豆瓣，豆瓣下锅以后注意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触。加入几粒老姜末，再加一点点甜面酱和一点点生抽，继续煸炒至香气四溢（火千万不要大了）这时可以微微加一点点白糖
5/6. 最后加入切好的蒜苗再炒一下就起锅了（蒜苗断生即可）
6/6. 超香超好吃的回锅肉装盘了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与茄子、蘑菇、大蒜搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量1524 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克