| 鹰嘴豆烤茄泥配芝麻薄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 茄瓜 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 芫茜籽 | 克 | 9千卡 | 313千卡 | 7.61克 | 8.359999克 |
| 总量 | 986克 | 鹰嘴豆烤茄泥配芝麻薄饼热量/卡路里2445千卡 | |||
 热量2445千卡，相当于雪地摩托699分钟消耗的热量...210 | |||||
鹰嘴豆烤茄泥配芝麻薄饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、黑芝麻（一小把）、鹰嘴豆（小半碗）、茄瓜（适量）、盐（适量）、孜然粒（适量）、辣椒粉（适量）、黑芝麻（适量）、小茴香籽（适量）、蒜粒（适量）、黑椒（适量）、原味酸奶（适量）、鸡粉（适量）、芫茜籽（适量）
1/14. 芝麻薄饼
面粉 加入黑芝麻 半汤匙的盐 一汤匙的食用油 用热水和面 慢慢加热入
2/14. 看到面粉都粘在一起后 加入少少的凉水
3/14. 和成一个面团
4/14. 醒发30分钟 醒发好的面团 揉成光滑的面团后 分成等份的小面团 擀成大约有1厘米厚度圆饼
5/14. 取平底锅 开小火 把圆饼放进去 保持小火
6/14. 一边有金色的小泡泡后 转别一边 煎到金黄的小泡泡取出就可以 盖一个潮湿布在上面防止干而硬
7/14. 鹰嘴豆烤茄泥
鹰嘴豆 泡发后 用水煮 煮到变软就可以
8/14. 茄子放在火上小火烤
9/14. 烤到皮发黑 变软就可以
10/14. 不烫手的时候 轻轻的把皮剥下去 切成块
煮好的鹰嘴豆与茄块
11/14. 加入所有的调味料 酸奶的量大约100g
12/14. 放在搅拌机里
13/14. 打成泥状
14/14. 打好的鹰嘴豆茄泥装盘 配 芝麻薄饼一同食用
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有祛风润肠、提高生育能力、通便等功效；可与梨、杏仁、核桃搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促成骨生成、降血脂、延缓衰老等功效；
茄瓜的热量18千卡（每100克）；具有抗衰老、温肺、治胃癌等功效；可与排骨、凉薯、兔肉搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、止血等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹰嘴豆烤茄泥配芝麻薄饼热量2445 千卡
- 脂肪124.789999 克
- 蛋白质90.76 克
- 碳水化合物342.41 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙3246 毫克
- 铁98.86 毫克
- 钾2669 毫克