| 海盐焦糖肉松蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 286千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 303克 | 海盐焦糖肉松蛋糕热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于赛艇88分钟消耗的热量...720 | |||||
海盐焦糖肉松蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋粉（90克）、细砂糖（80克）、玉米油（32克）、水（22克）、肉松（10克）、细砂糖（100克）、水（40克）、淡奶油（65克）、海盐（1小搓）、装饰肉松（适量）、装饰淡奶油（50克）、细砂糖（5克）
1/3. 全蛋打散
2.加入细砂糖打发至颜色变浅 体积膨胀 滴落的面糊可以画出明显纹路 并不会马上消散
3.筛入低筋粉 翻拌均匀
4.加入玉米油和水的混合物 翻拌均匀 再加入10克肉松 再拌几下
2/3. 将面糊装入模中 170度 烤20分钟 出炉降温备用
6.将纸模撕掉 蛋糕倒扣过来
7.制作海盐焦糖 100克细砂糖+40克水 煮至颜色变深 关火 倒入加热过的淡奶油 搅匀 撒入一搓海盐
8.将焦糖酱淋在蛋糕表面
3/3. 将50克淡奶油 加5克糖打到稍稍有点儿粘稠 倒在焦糖酱上层
10.堆上一些肉松就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与圆生菜、百合、羊排搭配；与鹅、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 海盐焦糖肉松蛋糕热量1054 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物211.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克