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虾仁蛋黄豆腐

虾仁蛋黄豆腐的热量和减肥功效

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虾仁蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
嫩豆腐210千卡84千卡5.7克5.8克
虾仁29千卡48千卡10.4克0.7克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
12千卡31千卡1.7克0.2克
玉米粒188千卡196千卡4克0.8克
咸蛋黄249千卡274千卡14克23克
4千卡59千卡2克0克
总量565虾仁蛋黄豆腐热量/卡路里717千卡
风帆冲浪运动 热量717千卡,相当于风帆冲浪运动239分钟消耗的热量...180

虾仁蛋黄豆腐的做法共8个步骤

食材主料/辅料

嫩豆腐(250克)、虾仁(60克)、咸蛋黄(4个)、玉米粒(1把)、毛豆米(1把)、料酒(1调羹)、葱(适量)、盐(适量)
虾仁蛋黄豆腐的做法图解1

1/8. 做这道菜的豆腐选取南豆腐,口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟,碾碎。虾仁如果太大了就切丁,用适量盐料酒抓一抓。

虾仁蛋黄豆腐的做法图解2

2/8. 烧一锅水,把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发,焯过水后的虾仁能去掉腥味儿,口感上吃起来还会脆一点。

虾仁蛋黄豆腐的做法图解3

3/8. 南豆腐比较嫩,为了让它不容易碎,小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒,毛豆米也焯水断生。

虾仁蛋黄豆腐的做法图解4

4/8. 炒锅适量油。爆香葱,倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水。

虾仁蛋黄豆腐的做法图解5

5/8. 倒入豆腐,煮5分钟左右。再倒入虾仁,玉米粒,毛豆米。略炒几下,适量水淀粉勾芡,再加点盐调味。

虾仁蛋黄豆腐的做法图解6

6/8. 成品

虾仁蛋黄豆腐的做法图解7

7/8. 成品

虾仁蛋黄豆腐的做法图解8

8/8. 成品

食材功效信息

嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、解热毒、降低胆固醇等功效;可与多宝鱼、鲅鱼、三文鱼搭配;与苦瓜、比目鱼、葱相克,同食可能会引起不适;

虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、治疗高血压、抗早衰等功效;可与油菜、紫菜、圆白菜搭配;与南瓜、荷兰豆、红枣相克,同食可能会引起不适;

咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防高血压、治疗高血压、防治冠心病等功效;可与菜花、豇豆、鸽子搭配;与扇贝、红薯、田螺相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;

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营养信息

  • 虾仁蛋黄豆腐热量717 千卡
  • 脂肪30.5 克
  • 蛋白质38.1 克
  • 碳水化合物118.1 克
  • 14099.2 毫克
  • 323 毫克
  • 9.15 毫克
  • 659 毫克

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