| 柠檬果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 3176千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 822克 | 柠檬果酱热量/卡路里3184千卡 | |||
 热量3184千卡，相当于羽毛球708分钟消耗的热量...270 | |||||
柠檬果酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将柠檬在加盐的温水里面浸泡15分钟后，用百洁布刷洗表皮，去除表皮的蜡质。之后用削皮器削去黄色的表皮
2/8. 这是我削下来的黄色皮，请注意一定要削得薄，这样白色部分不会残留在皮上，味道就不会那么苦
3/8. 将柠檬切去头尾尖尖的地方后，从中间对半切开，用有尖头的小刀沿白皮和果肉相连处划一圈，尽可能多的掏出果肉而不粘连白色部分
4/8. 全部处理好后将果肉掰成小块，用料理机和黄色果皮一起打碎。请注意这里我并没有将它们研磨得很碎，喝的时候有柠檬粒颜值会更高哦
5/8. 将打碎后的混合物倒入锅子，加清水，大火煮开，煮的时候用勺子不断搅拌，煮开后将表面的白沫尽量撇净，加入柠檬汁和冰糖，后转为小火慢慢炖煮，期间注意经常用勺子搅拌，防止煮糊
6/8. 小火炖煮的过程中，用勺子随时撇去白色的浮末和漂上来的柠檬籽（虽然用的是无籽柠檬，但偶尔还是会有几颗籽在里面的，会随着微沸的果酱翻上来），一共煮了约40分钟，这时可以明显感到果酱很粘稠了
7/8. 趁热将果酱倒入洗净晾干的瓶子，这里我刚好装满了两个680ml的玻璃瓶。用大锅烧一锅开水，将一块毛巾垫在锅底，将瓶子拧紧后放入水中，水最好没过瓶子，用沸水煮五分钟，彻底消毒
8/8. 消毒好后拿出来，倒扣放凉，期间你能听到瓶盖凹下去的“啵”的一声：）。消毒好的果酱放冰箱能保存很久，我的另一瓶还没开封的果酱已经保存了一个多月，还没出现胀瓶。要喝冻柠茶的时候用干净勺子舀几勺果酱，放几个冰块，就是一道夏日解暑的佳品啦！
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、祛脂降压等功效；可与银杏、高粱、草莓搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、开胃醒脾、化痰止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂干、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬果酱热量3184 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物116.6 克
- 钠10037.7 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾135 毫克