| 美式巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 231克 | 美式巧克力曲奇热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于大提琴346分钟消耗的热量...120 | |||||
美式巧克力曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
室温软化黄油（70克）、中筋面粉（110克）、红糖（30克）、白砂糖（20克）、蛋黄（1个）、烘烤用巧克力豆（中等甜度）（50克）、香草精（1/4茶勺（teaspoon））、盐（1/4茶勺）、泡打粉（1/4茶勺）
1/9. 准备原材料
2/9. 这是泡打粉和香草精
3/9. 将室温软化的黄油加入红糖和白砂糖，用蛋抽使劲画圈搅拌
4/9. 一直搅拌到糖融化，黄油变成乳霜状
5/9. 加入一个蛋黄，继续画圈搅拌直到黄油将蛋液完全吸收后，加入香草精拌匀
6/9. 将盐和泡打粉混入面粉，将面粉筛入盆中，用刮刀轻轻将粉类和黄油切拌均匀到无干粉即可，请勿过度搅拌，避免面粉起筋
7/9. 将巧克力豆倒入盆中，用手捏，把巧克力豆和面糊混在一起
8/9. 用厨房秤称量，每个曲奇25g, 配方可以做12个曲奇。称好后用手将其搓圆压扁，间隔摆放在铺了烘培纸的烤盘上
9/9. 烤箱预热170摄氏度，中层，烘烤15分钟左右，上色到你喜欢的程度，就可以拿出晾凉了。我比较喜欢烤的不那么重的，所以稍微上了一点色就拿出来了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补血、补血养颜等功效；可与小米、黑豆、姜搭配；与肥牛、姜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、护视力等功效；可与生菜、干辣椒、荠菜搭配；与茶叶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 美式巧克力曲奇热量693 千卡
- 脂肪28.74 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物323.84 克
- 钠10205.9 毫克
- 钙296 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾469 毫克