| 蓝莓奶油闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 1255克 | 蓝莓奶油闪电泡芙热量/卡路里6643千卡 | |||
 热量6643千卡，相当于洗脚1661分钟消耗的热量...240 | |||||
蓝莓奶油闪电泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 因为试方子所以前面没有拍照，不过过程很简单，下次做的时候再添上
2/8. 在一个大平底锅里制作泡芙面糊，把水，黄油，细砂糖和盐混在一起中小火煮开，一次性加入所有面粉搅拌成面团，关火静置5分钟
3/8. 待面糊不烫手后一个一个加入打散的鸡蛋，每次都搅拌均匀再加下一个，直到面糊均匀顺滑。
4/8. 把面糊装入裱花袋，口可以剪大一些，原方是3/4英寸的圆口，也就是大约2.5cm，在铺了油纸的烤盘里挤成长条状，闪电泡芙理想的长度约为13-15cm，注意留点间距；在预热好200度的烤箱中层烤25-30分钟（我是大烤箱，大家根据自己的烤箱调节时间温度，表面金黄就可以了）
5/8. 趁热切开泡芙顶部，可以全切开也可以留一长边不切断，把里面比较湿软的面糊掏去，放置晾凉
6/8. 然后制作内馅，我们一般做泡芙图方便就用卡仕达酱，试试奶油也不错噢，把香草精和糖粉加入奶油里打发，在另一个碗里把蓝莓捣碎成泥，加入打发的奶油里，舀进泡芙体中充分填充，然后盖上切下的泡芙顶
7/8. 然后制作淋面，把糖粉，可可粉，黄油和香草精混合后加入准备好的开水搅拌成比较稀的可可酱（如果搅不均匀可以坐小火加热搅拌）然后用勺子淋在泡芙顶部，让可可酱自然流下就很好看，最后就是装饰部分啦，趁可可酱没有凝固撒上燕麦或者坚果碎，摆上蓝莓果粒就可以啦！
8/8. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防癌症等功效；可与韭菜、紫菜、干贝搭配；与鹅肉、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓奶油闪电泡芙热量6643 千卡
- 脂肪214.41 克
- 蛋白质48.98 克
- 碳水化合物456.19 克
- 钠10538.1 毫克
- 钙301 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾775 毫克