| 正宗湖北风味鱼头火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 109克 | 正宗湖北风味鱼头火锅热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于溜旱冰18分钟消耗的热量...450 | |||||
正宗湖北风味鱼头火锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼头一个（适量）、姜（多一点）、大蒜（多一点）、番茄切小丁（适量）、泡椒几个（适量）、花椒（适量）
1/7. 热锅冷油，鱼下锅煎两面焦黄捞起。
2/7. 热锅冷油放入花椒、姜、蒜、细青辣椒、泡椒扁炒香味，再放入郫县豆瓣继续扁一会...
3/7. 放入鱼头扁，放入料酒几滴，再放入老抽调色，继续干扁...
4/7. 鱼和佐料扁炒觉得差不多了，再放入萝卜丝翻炒下。
5/7. 加入烧开的水，水量不要超过鱼...
6/7. 放入番茄块和鱼一起炖煮，放适量的十三香调味料，加入鸡精，中火炖煮...
7/7. 吃之前放入小葱就可以了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、降血糖等功效；可与马齿苋、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 正宗湖北风味鱼头火锅热量134 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质12.5 克
- 碳水化合物104.4 克
- 钠81.5 毫克
- 钙705 毫克
- 铁11 毫克
- 钾666 毫克