| 豆浆芹香鸡蛋水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 670克 | 豆浆芹香鸡蛋水饺热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于网球197分钟消耗的热量...480 | |||||
豆浆芹香鸡蛋水饺的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 黄豆清洗干净，隔夜泡好，沥去泡豆水，加适量清水入豆浆机中搅拌成豆浆。
2/22. 取适量晾至温热时，慢慢倒入面粉中，用手揉合成光滑的面团，饧半小时。
3/22. 芹菜取茎干，切成碎丁，加少许食盐稍腌十分钟。
4/22. 倒去腌出来的水分，用手把芹菜丁里的水分挤干。
5/22. 生姜去皮擦成姜蓉。
6/22. 鸡蛋磕入碗中，加少许食盐充分打散，下油锅炒熟，用铲子铲碎。
7/22. 蛋末和芹菜丁放入同一个碗中，加适量十三香。
8/22. 加少量花椒粉。
9/22. 加食盐调味。
10/22. 加入熟食用油或芝麻香油充分搅拌均匀，馅就调制好了。
11/22. 开始包饺子啦！饧好的面取出一团来，搓成均匀的长条状。
12/22. 分切成同样大小的剂子，撒少许面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚、边缘略薄的圆片。
13/22. 取一个面片，放入适量饺子馅，从一头开始捏合。
14/22. 靠近身体的一边皮不同，把外面一边的皮打褶子往起点处靠拢捏牢。
15/22. 如此不断地打褶子，捏紧，收口，一个饺子就包好了。
16/22. 如此包好所有的饺子。
17/22. 煮锅中水烧开，下入饺子，用勺子扣着往着推，使饺子不粘在锅底，盖锅盖，煮沸，加少许水再次煮沸，如此煮三道，饺子就熟了。
18/22. 香菜和红椒切碎放入小碗中。
19/22. 大蒜拍碎加入碗中。
20/22. 加适量食盐、酱油、香醋、油泼辣子及少量味精。
21/22. 淋入适量香油搅拌均匀，美味的蘸汁就调好了。
22/22. 饺子捞入碗中，配着酸辣诱人的蘸汁，香！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、补血、健脑等功效；可与鸡蛋、红枣、小米搭配；与虾皮、基围虾、洋葱相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、解热烦等功效；可与荠菜、苋菜、青椒搭配；与桔子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、镇静安神、利尿消肿等功效；可与番茄、樱桃番茄、北极虾 搭配；与虾米、毛蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆浆芹香鸡蛋水饺热量1576 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质46.66 克
- 碳水化合物127.82 克
- 钠239.8 毫克
- 钙270 毫克
- 铁9.56 毫克
- 钾1334 毫克