| 香酥鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 香酥鸡蛋灌饼热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于化妆528分钟消耗的热量...120 | |||||
香酥鸡蛋灌饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、盐（1克）、水（适量）、食用油（玉米油）（适量）、鸡蛋（适量）
1/8. 先用适量开水倒入面粉内烫一下，用筷子轻轻搅拌几下，然后再一点点加入凉水用手和成面团，面团要软一点，不能太硬，不然不好灌鸡蛋。（盖上保鲜膜静置20分钟）
2/8. 再取一些面粉倒入食用油用筷子搅拌，不要太稀，不然一会不好包。
3/8. 取一个包子皮大小的面团用手按扁放一点油酥包起来，擀成薄薄的圆饼。
4/8. 不粘锅倒入一点油加热，5.6成热时放入面饼，全程小火，翻个面后一会就会自己鼓起大泡。
5/8. 取一个鸡蛋放入一点点盐和葱花打散，在起泡的中间用筷子挑个小口倒入鸡蛋液，然后转动锅把鸡蛋放匀煎至两面金黄就可以出锅了。
6/8. 可以在鸡蛋饼上刷甜面酱加生菜叶卷着吃，但要等饼凉点再卷，不然生菜就烫熟了。
7/8. 也可以直接切好装盘，享用吧。
8/8. 外酥里嫩，好吃极了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与茼蒿、丝瓜、小米面搭配；与菠萝、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥鸡蛋灌饼热量1055 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠10186 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克