| 可可双色土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 可可双色土司热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡，相当于仰泳201分钟消耗的热量...420 | |||||
可可双色土司的做法共25个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、细砂糖（40克）、盐（1/4小勺）、干酵母（1小勺）、水1（130克）、黄油（20克）、可可粉（2大勺）、水2（1大勺）、切达奶酪（1片）、鲜奶（70克）、高筋面粉（20克）
1/25. 汤种料
2/25. 将奶酪撕碎，放入牛奶中，小火加热，搅拌至奶酪溶化
3/25. 倒入面粉，快速搅拌
4/25. 成团状，熄火，晾凉
5/25. 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
6/25. 面团料
7/25. 将汤种和除黄油，可可粉外的面团料倒入面包桶
8/25. 启动和面功能，默认13分钟，搅拌成团
9/25. 加入黄油，再次启动和面功能，设定时间30分钟
10/25. 搅拌至面团能拉出透明薄膜
11/25. 取200克，滚圆，放入碗中，进行基础发酵
12/25. 剩下的面团加入1大勺水和可可粉，揉匀
13/25. 放入碗中，进行基础发酵
14/25. 白面团长大至两倍
15/25. 可可面团长大至两倍
16/25. 取出，滚圆，松弛15分钟
17/25. 将可可面团擀成20厘米的正方形
18/25. 白面团擀成16厘米的正方形，铺在可可面团上
19/25. 卷起，成圆柱形
20/25. 放入土司盒中，进行最后发酵
21/25. 面团长大至9分满，盖盖
22/25. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
23/25. 出炉
24/25. 扣出
25/25. 冷却后切片
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可双色土司热量1409 千卡
- 脂肪109.72 克
- 蛋白质48.3 克
- 碳水化合物312.16 克
- 钠10099.7 毫克
- 钙188 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾409 毫克