| 蜜糖鸡中翼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 358克 | 蜜糖鸡中翼热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于干砌墙451分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜糖鸡中翼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡中翼洗净滤干水，斩成段，一只中翼斩约4、5段。
2/10. 加一勺酱油，少量盐，几滴柠檬汁，一勺料酒，几片姜，少量白胡椒粉，鸡块腌制半小时以上。
3/10. 腌好的鸡块拌入干的玉米淀粉，一定要现拌现炸。锅里倒油，鸡块放入冷锅油里，开火炸。
4/10. 先不要动锅铲，待油温升高，淀粉成功附着在鸡块上，再将鸡块拔散，大中火翻炸。
5/10. 炸得鸡肉水气散发，鸡皮起皱呈黄色，捞入碗面备用。
6/10. 准备麦芽糖、蜂蜜和熟的白芝麻。
7/10. 麦芽糖常温下比较硬，最好是加热融化，再与蜂蜜混合。我是放进微波炉加热了20秒。
8/10. 另锅烧热，不放油，炸过的鸡块入锅里干炒两分钟，倒入混合均匀的麦芽糖与蜂蜜，继续翻炒。
9/10. 加糖后翻炒的时间很短暂，随时观察，看到蜜糖收汁并裹在鸡块上，撒入白芝麻，翻炒片刻，起锅装盘。
10/10. 一盘蜜糖鸡中翼，颜值很高。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、止咳、抗菌消炎等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂干、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、祛腥、解油腻等功效；
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营养信息
- 蜜糖鸡中翼热量1353 千卡
- 脂肪104.52 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物344.01 克
- 钠16108.6 毫克
- 钙499 毫克
- 铁31.87 毫克
- 钾900 毫克