| 香辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1016千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 816克 | 香辣凤爪热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡，相当于单板滑雪303分钟消耗的热量...378 | |||||
香辣凤爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将鸡爪脚趾剪掉并清洗干净，锅里放清水加入3片姜片和少量料酒，将鸡爪倒入煮三分钟左右，主要是为了去腥味！
2/8. 准备好所需的配料，干辣椒切小段，大蒜轻轻拍一下即可。
3/8. 切好的蒜薹备用！
4/8. 将鸡爪捞起来过冷水，最好多过几遍，这样鸡爪更Q弹。然后沥干水份！
5/8. 锅烧热倒入适量的油，依次放入姜片大蒜花椒干辣椒豆瓣酱炒香，然后放入清水将鸡爪倒进去，清水要莫过鸡爪，再向里面放2勺生抽1勺老抽1勺白糖半勺盐，香叶和八角也放进去。大火煮开后转中火盖上盖子煮20分钟
6/8. 我大概煮了20分钟后加入蒜薹（其实你也可以不放蒜薹，但觉得加点素菜很好吃），再煮5分钟左右，记得要适当的翻炒一下，免得煮过了头颜色里就没那么好看了！
7/8. 最后就是收汁了，加一点胡椒粉，撒点白芝麻更香。翻炒两次就可以起锅咯！放了点香菜装饰下
8/8. 好了大功告成，来玩碗米饭，可以开吃咯！有荤有素你不用担心会腻，我可是吃了两碗饭了。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、五花肉、马齿苋搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 香辣凤爪热量1909 千卡
- 脂肪114.259999 克
- 蛋白质134.24 克
- 碳水化合物449.16 克
- 钠1232.7 毫克
- 钙1733 毫克
- 铁61.06 毫克
- 钾2710 毫克