| 曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 363克 | 曲奇热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡，相当于雪鞋行走227分钟消耗的热量...480 | |||||
曲奇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料，我家的细砂糖用完了，我用的糖粉代替。亲们最好是用细砂糖喔！
2/14. 黄油软化成软膏状
3/14. 加入盐
4/14. 加入盐用电动打蛋器打发拌匀
5/14. 加入一半的细砂糖，打发均匀后再加入另外一半的细砂糖
6/14. 黄油和糖混合均匀后加入蛋黄，香草精。鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，曲奇酥不酥就要靠蛋黄
7/14. 电动打蛋器混合均匀
8/14. 筛入一半的低筋面粉，记住要分两次啊！不能偷懒。用切拌的手法拌匀，动作要轻，快，不能过度搅拌防止面粉起筋，拌到没有面粉就可以了
9/14. 拌匀后加入第二次面粉和抹茶粉
10/14. 切拌手法，快速，轻柔把面粉拌匀进去，看不到面粉就可以停止了
11/14. 装入裱花袋
12/14. 挤在烤盘上，挤至少可以在烤盘上涂一层油再铺上油纸，这样在挤曲奇花的时候不会把油纸带起来，准备挤花的时候，就可以把烤箱预热了，上下火130度！我家烤箱温度偏高20度，你们可以根据自己的烤箱来定
13/14. 烤箱预热至少十分钟再送入曲奇，上下火130度，烤个25分钟
14/14. 出炉！放凉
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、增强免疫力等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 曲奇热量1817 千卡
- 脂肪127.74 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物208.84 克
- 钠10213.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾203 毫克