| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 95克 | 蛋糕热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡，相当于华尔兹舞29分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（80克）、可可粉（15克）、苦甜巧克力（100克）、色拉油（50克）、蛋黄（90克）、蛋白（180克）、细砂糖（120克）、低筋面粉（75克）
1/6. 牛奶和色拉油加热至微微沸腾后熄火，加入可可粉拌匀。 2、加入蛋黄，拌匀成均匀的巧克力蛋黄糊。
2/6. 蛋白以电动打蛋机打至粗泡状，再分三次加入细砂糖打至约7-8分发，捞起蛋白霜后不会滴落，出现柔软的小弯钩。
3/6. 取约1/3量的蛋白霜加入做法2的巧克力蛋黄糊内，用打蛋器或橡皮刮刀轻轻拌合。
4/6. 拌至8分均匀后，加入约1/3量的低筋面粉，轻轻从盆底刮起拌匀。
5/6. 再将剩余蛋白霜和粉料分别交错加入，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。7、将面糊分别倒入2个烤模内。（6寸）
6/6. 烤箱预热后，160度烤约30分钟，出炉后倒扣在网架上冷却后脱模。9、用保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟后食用更佳。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与酒、白砂糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 蛋糕热量86 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质27.71 克
- 碳水化合物57.9 克
- 钠60.2 毫克
- 钙335 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾469 毫克