| 药膳鸭掌汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 沙参 | 克 | 49千卡 | 82千卡 | 0.8克 | 1.6克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 872克 | 药膳鸭掌汤热量/卡路里1786千卡 | |||
 热量1786千卡，相当于铅球446分钟消耗的热量...240 | |||||
药膳鸭掌汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（1斤2两）、沙参（60克）、党参（3根）、黄芪（两根）、红枣（3-4颗）、枸杞（20颗）、老姜（适量）、花椒（少许）
1/6. 一斤多点的鸭掌，热水洗净去上面的杂质后下锅多煮一下，去除杂质和腥味，煮时放入老姜一小块去腥味。
2/6. 煮好的鸭掌沥干水份，炒锅中倒入少许食用油，油热后放入老姜和花椒爆香，之后放入鸭掌，快速翻炒一会儿增香去腥，之后捞出，老姜一并捞出备用。
3/6. 砂锅中放入炒好的鸭掌、沙参、黄芪、党参、枸杞、红枣、炒制时的花椒和老姜，加入适量水，水以莫过鸭掌等食材多点点即可，大火烧开后放入少量盐并转入小火慢炖两小时。
4/6. 两小时后关火，加入一丁点鸡精提鲜(因为鸭掌本身没有什么鲜味，所以需要一点点鸡精来带出药材的清甜和鸭掌的香味)
5/6. 成品
6/6. 成品
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血调经、养胃生津、滋五脏之阴等功效；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有润肺化痰、润肺止咳、清热凉血等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗溃疡、降血压、改善微循环等功效；可与乌鸡、白术、蛤蚧搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有降低血液黏稠度、养血、补血养心等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、降血压、预防骨质疏松等功效；可与大葱、面条、冬瓜搭配；与银鱼、葱、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 药膳鸭掌汤热量1786 千卡
- 脂肪33.9 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物261.2 克
- 钠389.2 毫克
- 钙1381 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾1218 毫克