| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 247克 | 东坡肉热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于街舞80分钟消耗的热量...470 | |||||
东坡肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
见方五花肉（一斤二两）、香葱（一把）、姜（一块）、桂皮（一段）、香叶（两片）、冰糖（随意适量）、生抽老抽（各一勺(搪瓷勺)）、八角(大料)（两三颗）
1/9. 冷水没过肉，烧开捞出
2/9. 葱，姜拍碎垫在底部
3/9. 五花肉切块，皮朝下码齐，调料均匀分布其上，冰糖适量(按个人口味)，老抽生抽浇于肉上
4/9. 花雕一包，再加水，直至没过肉块
5/9. 开盖，大火烧开
6/9. 加盖，小火慢煨一小时
7/9. 翻面，码上葱，加盖继续慢煨半小时
8/9. 取出，隔水蒸半小时，此时可以煮饭了，饭好了肉也差不多了
9/9. 在蒸之前会发现，汤汁并不能形成图中那么粘稠，所以我选择在蒸肉时继续收汁，直至汤汁鲜亮粘稠，最后浇上汤汁撒上小葱，大功告成！！！！
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳、增强食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、散寒止痛、温通血脉等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与五味子、银杏、银耳搭配；
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营养信息
- 东坡肉热量630 千卡
- 脂肪9.53 克
- 蛋白质51.87 克
- 碳水化合物188.65 克
- 钠21.2 毫克
- 钙230 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾759 毫克