| 双色发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 双色发糕热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于做饭392分钟消耗的热量...150 | |||||
双色发糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、玉米粉（50克）、紫米粉（30克）、干酵母（3克）、白糖（20克）、温热水（170克）
1/7. 糖用少量温热水融化加入干酵母。撹拌均匀，放置10分钟。
2/7. 取120克中筋粉与紫米粉混合加一半的酵母液及剩余温热水的一半活面成软软的面团。
3/7. 玉米粉加剩余中筋粉及剩余酵母液，温热水活面成软软的面团。
4/7. 这是玉米面团。
5/7. 这是紫米面团。注意两种面团软硬一致。可额外加水调节。
6/7. 锅内加水热至40度左右，两色面团间隔摆入屉中，下铺湿的屉布。上面用红枣或其它果干装饰。本人觉得红枣最搭。
7/7. 待饧发至1.5倍体积时，大火旺气25分钟，关火后再焖5分钟出锅，切块。
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色发糕热量980 千卡
- 脂肪5.36 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠18.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克