| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 745克 | 肉末茄子热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于瑜伽306分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、肉末（100克）、蒜末、姜末（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、白糖（1勺）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、鸡精（适量）
1/4. 将肉末用生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制备用，茄子滚刀切块后，锅里热油倒入，要注意油溅出来，把茄子水沥干
2/4. 炸到茄子肉透明边软捞起
3/4. 倒出锅里多余油，放入姜末、蒜末，还有提前腌制好的肉末一起炒，再倒入炸好的茄子
4/4. 放入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、一起炒，最后放入鸡精翻炒出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、肥牛、基围虾搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、解热毒等功效；可与小白菜、豆腐皮、扁豆搭配；与茶叶、羊肝、乌梅相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、缓冲贫血、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末茄子热量765 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物165.4 克
- 钠334.3 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾513 毫克