| 卤水鸭脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脚 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 740克 | 卤水鸭脚热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于按摩382分钟消耗的热量...240 | |||||
卤水鸭脚的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭脚（500克）、香叶（5片）、草果（1-2个）、八角（1-2个）、小米辣椒（3个（不吃辣的可以不放））、姜片（5片）、甘草（3片）、干黄皮（5-6个（可以不放））、生抽（大半碗）、老抽（1茶匙）、白糖（1茶匙）、白醋（少量）、料酒（少量）
1/4. 第一步，先烧开水放2片姜和少量料酒，然后将鸭脚放进去过水
2/4. 第二步用冷水把鸭脚冲干净
3/4. 第三步，锅里放水2碗加上所有的配料烧开，然后放进鸭脚煮开后中小火卤25分钟左右
4/4. 第四步，装碟完成
食材功效信息
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、消水肿等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水鸭脚热量1527 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质77.2 克
- 碳水化合物306.8 克
- 钠39857.4 毫克
- 钙1125 毫克
- 铁54 毫克
- 钾643 毫克