| 核桃酥粒草莓派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 251千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 861克 | 核桃酥粒草莓派热量/卡路里3439千卡 | |||
 热量3439千卡，相当于打篮球573分钟消耗的热量...360 | |||||
核桃酥粒草莓派的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 为了合理统筹安排时间，先做派皮。将软化的！软化成膏状的非液化！黄油加糖混合加低粉搓至粗玉米粉状，加水混合均匀揉成团，盖膜放一边醒面。
2/8. 软化的黄油加糖混合(无需打发)，加高粉，加入切碎的熟核桃仁(本图加的熟杏仁碎，不如核桃香！)抓握成团，放冰箱冷冻15~20分备用。
3/8. 隔热水融化黄油加糖盐混拌均匀，分别加入蛋液、牛奶、高粉混拌均匀，最后倒入洗净切碎的草莓丁。大家用的八寸派品牌材质不同，尺寸大小会有差异，所以草莓馅儿的量不绝对，倒入饼皮上最多九分满即可，烤后会膨胀。此方适用活底派模！！！
4/8. 醒好的派皮，擀成厚约2mm的圆片，放入模具中，用手均匀按压整理，最后用擀面杖压去多余饼皮，可以烤几块小饼干(和派一起烤，提前取出即可)。如馅料也有多余(最多九分满，缓慢倒入)也可以用蛋挞模具做几个小蛋挞派。
5/8. 用叉子均匀的扎眼，避免烤时鼓包。此时可先单烤派皮，两种烤法，后面有讲。
6/8. 将酥粒面团搓散均匀的撒在表面。
7/8. 重点来了，个人认为先烤派皮而不是加入馅料直接烤(当然图省事也可以派皮直接加入馅料后180度烤35分左右，但底部容易湿软)！烤箱预热180度上下火，派皮铺油纸压上烘焙石或豆子(没有就不用，为了防止派皮鼓包)烤15~20分，取去油纸烘焙石，倒入草莓馅，表面撒酥粒，继续烤30分左右至馅料凝固。温度时间请灵活，不绝对！
8/8. 活底模具，烤熟后方便脱模、切件。
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 核桃酥粒草莓派热量3439 千卡
- 脂肪319.9 克
- 蛋白质65.32 克
- 碳水化合物592.34 克
- 钠10706.5 毫克
- 钙549 毫克
- 铁10.55 毫克
- 钾472 毫克