| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1954千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 882克 | 凤梨酥热量/卡路里4340千卡 | |||
 热量4340千卡，相当于槌球1736分钟消耗的热量...150 | |||||
凤梨酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
馅料：凤梨（1600（去皮）克）、白糖（180克）、麦芽糖（60克）、皮：（适量）、低筋面粉（300克）、白糖（20克）、盐（2克）、奶粉（60克）、黄油（220克）、全蛋液（55（约稍大一点的一个）克）
1/10. 凤梨两个1600克。
2/10. 切成小丁，用两层口罩纱布挤干水份，
3/10. 放入面包机桶里，称好糖和麦芽糖的份量，启动面包机，调到果酱功能即可，如果结束后看到里面还有很多汁液，可以从启动一次果酱功能再煮一次。
4/10. 这是煮好的凤梨酱。
5/10. 黄油室温软化后用手提打蛋器打至发白，加入蛋液继续打匀至融合。
6/10. 再筛入低粉、奶粉、盐、拌匀，放入冰箱冷藏20分钟。
7/10. 取皮18克，馅15克，包好。
8/10. 用长方形的饼干模具，这个份量刚刚好。
9/10. 烤箱预热170度，放中层烤15分钟，再调到热风循环5分钟即可。
10/10. 成品出炉了。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺止咳、大便秘结、生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 凤梨酥热量4340 千卡
- 脂肪131.1 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物416.6 克
- 钠10810.6 毫克
- 钙2020 毫克
- 铁8.06 毫克
- 钾2695 毫克